Pour les gens qui, comme moi, ont la dent sucr\u00e9e, le temps des sucres est en quelque sorte synonyme du mot bonheur. C\u2019est un peu comme No\u00ebl une deuxi\u00e8me fois. Et quoi de mieux qu\u2019une visite au Domaine Labranche pour c\u00e9l\u00e9brer ce merveilleux temps de l\u2019ann\u00e9e. C\u2019est \u00e0 Saint-Isidore-de-Laprairie, en Mont\u00e9r\u00e9gie, que vous accueillera la famille DesGroseilliers dans leur charmant domaine pour vous faire d\u00e9couvrir le fruit de leur travail; l\u2019\u00e9rabli\u00e8re, le verger, le vignoble, sans oublier la grande diversit\u00e9 de produits qui en d\u00e9coulent.<\/p>\n
(…)Il faut dire que l\u2019int\u00e9r\u00eat de la famille DesGroseilliers pour le terroir qu\u00e9b\u00e9cois ne date pas d\u2019hier. Il suffit de remonter un peu plus loin dans leur arbre g\u00e9n\u00e9alogique pour comprendre que la nature et les activit\u00e9s agricoles ont toujours occup\u00e9 une place importante dans leur vie. Depuis maintenant 8 g\u00e9n\u00e9rations, cette famille laisse sa trace gr\u00e2ce \u00e0 un parfait m\u00e9lange d\u2019innovation, de passion et surtout de plaisir. Et la derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration ne fait pas exception! Les 6 enfants \u00e9tant impliqu\u00e9s de pr\u00e8s ou de loin dans l\u2019entreprise familiale, c\u2019est d\u00e9sormais \u00e0 leur tour d\u2019apporter une touche de nouveaut\u00e9 \u00e0 la riche histoire du Domaine Labranche, notamment par la fabrication d\u2019alcools.<\/p>\n
(…)Depuis quelques ann\u00e9es, le Domaine Labranche propose 8 produits alcoolis\u00e9s tout aussi savoureux les uns que les autres, mettant en valeur ses r\u00e9coltes.<\/p>\n
Les raisins provenant des vignes permettent l\u2019\u00e9laboration de 2 vins tr\u00e8s int\u00e9ressants; un vin blanc rafra\u00eechissant avec un go\u00fbt d\u2019agrumes, tandis que le vin rouge d\u00e9gage plut\u00f4t des notes de petits fruits.<\/p>\n
De la s\u00e8ve d\u00e9coulent 3 produits alcoolis\u00e9s: le liquoreux d\u2019\u00e9rable, le p\u00e9tillant d\u2019\u00e9rable, un incontournable \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro, ainsi que le vin d\u2019\u00e9rable, un compagnon de choix \u00e0 votre plateau de sushis. Issues simplement de la fermentation de l\u2019eau d\u2019\u00e9rable, ces boissons ont une saveur unique. Pas surprenant que la famille DesGroseilliers en retire une si grande fiert\u00e9!<\/p>\n
Quant aux pommes, elles permettent la fabrication de 3 cidres: le cidre p\u00e9tillant, le cidre de glace et mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, le cidre de feu. Ce dernier se distingue par sa richesse et ses notes de caramel, mais c\u2019est son proc\u00e9d\u00e9 de fabrication qui le rend d\u2019autant plus sp\u00e9cial. Alors que les cidres de glace sont le r\u00e9sultat de la concentration des sucres par l\u2019action du froid sur le jus des pommes, soit la cryoconcentration, le cidre de feu, quant \u00e0 lui, est produit par \u00e9vaporation comme le sirop d\u2019\u00e9rable. Croyez-moi, c\u2019est un pur d\u00e9lice!<\/p>\n
Pour les gens qui, comme moi, ont la dent sucr\u00e9e, le temps des sucres est en quelque sorte synonyme du mot bonheur. C\u2019est un peu comme No\u00ebl une deuxi\u00e8me fois. Et quoi de mieux qu\u2019une visite au Domaine Labranche pour c\u00e9l\u00e9brer ce merveilleux temps de l\u2019ann\u00e9e. C\u2019est \u00e0 Saint-Isidore-de-Laprairie, en Mont\u00e9r\u00e9gie, que vous accueillera la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4601,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4824"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}