{"id":9964,"date":"2020-02-23T21:32:01","date_gmt":"2020-02-24T02:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/?p=9964"},"modified":"2020-02-23T21:32:01","modified_gmt":"2020-02-24T02:32:01","slug":"un-article-qui-mentionne-notre-cidre-de-feu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/un-article-qui-mentionne-notre-cidre-de-feu\/","title":{"rendered":"Un article qui mentionne notre cidre de feu"},"content":{"rendered":"<p>&#8221;Le cidre de glace est un fleuron typiquement Qu\u00e9b\u00e9cois. Le domaine Labranche \u00e0 Saint-Isidore, en produit un, mais je voulais vous faire d\u00e9couvrir leur cidre de feu. Ici on combine la vaste exp\u00e9rience \u00e0 produire du sirop d\u2019\u00e9rable mais avec la pomme. En effet, on concentre le jus de pommes par \u00e9vaporation \u00e0 la mani\u00e8re de l\u2019eau d\u2019\u00e9rable qui devient sirop. Il faut cinq litres de jus pour obtenir un litre de cidre de feu. Puis, on d\u00e9bute la fermentation.D\u2019une couleur tuil\u00e9e, des notes de fum\u00e9e sont bien pr\u00e9sentes et se combinent \u00e0 la pomme cuite. En bouche, le sucre est bien pr\u00e9sent, mais le tout est bien \u00e9quilibr\u00e9 avec l\u2019acidit\u00e9 de la pomme. \u00c0 servir en fin de repas avec un fromage fort ou une tarte aux pommes.&#8221;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cybersoleil.com\/pour-les-amateurs-de-cidre\/?fbclid=IwAR02D2lecsukt5tAEqULSV9cl1BtDhMyE8z5Ho3iQxqc3trbTjsMt8TXepU\">Source: cybersoleil, f\u00e9vrier 2020<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8221;Le cidre de glace est un fleuron typiquement Qu\u00e9b\u00e9cois. Le domaine Labranche \u00e0 Saint-Isidore, en produit un, mais je voulais vous faire d\u00e9couvrir leur cidre de feu. Ici on combine la vaste exp\u00e9rience \u00e0 produire du sirop d\u2019\u00e9rable mais avec la pomme. En effet, on concentre le jus de pommes par \u00e9vaporation \u00e0 la mani\u00e8re [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9964"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labranche-archive.stagingsept24.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}